
Paddenstoelen kweken
Het najaar is bij uitstek de tijd voor paddenstoelen. Niet alleen om ze tijdens een boswandeling te bewonderen, maar ook om ze zelf te kweken. Online zijn pakketten te koop en handleidingen te vinden om zelf eetbare paddenstoelen te kweken, zoals oesterzwammen en shiitake’s. Je hebt er de sporen (het broed) van de paddenstoelen voor nodig en het materiaal waar ze op leven, zoals een boomstammetje, stro of zelfs koffiedik. Dit raakt eerst begroeid met schimmeldraden, en door de temperatuur te verlagen prikkel je de schimmel om paddenstoelen te vormen. Binnen enkele weken heb je een heerlijke zelfgekweekte oogst. Ook heel leuk en educatief om dit samen met kinderen te doen.